跳水兔的做法大全_跳水兔的做法
2023-04-16 01:50:39
1、跳水兔是一道四川地方名菜，属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
2、用料
【资料图】
3、主料 兔子500克 彩椒(青红椒)150克 仔姜150克
4、辅料 郫县豆瓣1勺 花椒12颗 蒜6颗 泡椒6个盐 1勺豆粉 1勺鸡蛋清 1个油适量
5、跳水兔的做法
6、1.兔肉洗去血水豆粉蛋清盐拌匀
7、2.佐料备好
8、3.锅里油七成炒兔肉加一勺料酒炒到兔肉变白捞出备用
9、4.到入豆瓣蒜泡椒花椒炒香炒出红油
10、5.在加青红椒仔姜炒
11、6.加水或高汤
12、7.加入炒好的兔肉大火闷五分钟可以了
13、8.装碗开吃
14、烹饪技巧
15、兔肉多洗几遍去血水，加豆粉鸡蛋清让兔肉更嫩。
16、炸兔肉变白就捞出，在煮五分钟就可以了这样兔肉嫩鲜。
本文跳水兔的做法大全，跳水兔的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
